Editorial Universitaria Abya Yala / UPS

Autores de esta cocina

• Juan Bottasso
• Catherine Elizabeth Walsh
• Manuel Amunárriz Urrutia
• Rafael Videla Eissman
• Abel.Varela Mattute , Ambar.Villagrán Muñoz , Claudia Andrea.Guerra García , Ernesto.Santillán Ortega , Víctor Manuel Leyva Castellanos
• Acela.Ojeda Sampson , Alejandra.Zizumbo Villarreal , Rogelio.Rojas Caldelas , Rosa Imelda.Espinoza López , Ana Elena.Ojeda , Carla Monroy.Buliubasich , E. Catalina.Ortiz Jaime , Claudia.Ocádiz Soto , Mirna.Rodríguez De Gress , Erika.Mancilla González , Elsa.Salvador Benítez , J. Loreto.Procopiuck , Mario.Palma Galván , Fernando.Palma López , Daniel Fernando.Pérez Rodríguez , Eduardo Josué.Ulloa Ramírez , Jessica.Gutiérrez Cedillo , Jesús Gastón.Juan Pérez , José Isabel.García López , Irma Eugenia.Tovar Gálvez , Julio César.Barón León , María de Lourdes.Fuente Carrasco , Mario Enrique.Gómez Moreno , María Luisa.de Araujo Junior , Miguel Etinger.Dmitruk , Erika Juliana.Teixeira Santos , Karina Alves.Moreno Pérez , Orlando E..Carrasco Aquino , Roque Juan.Calderón , Hena Andrés.Mansur , Suri Attie.Pujaico , Juana.Chacón , Rosa María.Páez , Luisa.Cantú Chapa , Rubén.Hernández Camacho , Genaro Montes de Oca Hernández
• Adolfo.Martínez Yánez , Esperanza.Murcia Riaño , Diana Milena.Echeverría V. , Hugo.Larreátegui Fabara , Fred.Romo Leroux , Francisco Bustamante.Vega Conejo , Nina Pacari.Colón Ríos , Joel I Maldonado
• Adrián.Agudelo Palacio , Luis Javier.Calle , Geovanny.García Labrador , Julián.González Hernández , Guadalupe Margarita.Flórez López , Carlos Alirio.Mosalve Barragán , Yefferson Camilo.Saquet , Marcos Aurelio.Torres Dávila , Víctor Hugo Acosta Castro
• Alain.Betancourt , Óscar F Santandreu
• Alberto Acosta
• Alberto.Cajas Guijarro , John.Hurtado Caicedo , Francisco.Sacher Freslon , William Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.de Sousa Santos , Boaventura.Trujillo , Julio César.Macas Ambuludí , Luis.Vargas , Edwar.Quijano , Aníbal.Ocles , María Alexandra.Valarezo , Galo Ramón.Walsh , Catherine Elizabeth Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Dutch , Gustavo.GRAIN , Organización.Bermejo , Isabel.Cuvi , Nicolás.Gálvez Mancilla , Elena.Isch López , Edgar.Chapela , Ignacio.Semillas , Grupo.Benbrook , Charles.Association , Soil.RALLT , Red.Ribeiro , Silvia.Ho , Mae-Wan Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Gudynas , Eduardo Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Jácome Estrella , Hugo.Carrera , Javier.Aguinaga Barragán , Margarita.Bertinat , Pablo.Bravo Velásquez , María Elizabeth.Isch López , Edgar.Lander , Edgardo.Patella , Pietro Ameglio.Garcia dos Santos , Laymert.Antunes Caminati , Francisco.Veraza Urtuzástegui , Jorge.Carrión Sarzosa , Nancy.Dutch , Gustavo.Montalvo Rueda , Nadesha Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Lander , Edgardo.Gudynas , Eduardo.Wray , Norman.León , Magdalena.Quintero López , Rafael.Carrere , Ricardo.Quirola Suárez , Dania.Carpio Benalcázar , Patricio.Serrano Narváez , Helga.Tamayo G. , Eduardo Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Secaira , Antonio Gaybor.Weemaels , Nathalie.Buitrón C. , Ricardo.García , Dennis.Reyes , David.Cárdenas Ramírez , César.Arrojo Agudo , Pedro.Khor , Martin.Cisneros , Iván.Roa Avendaño , Tatiana.Urrea , Danilo.Solón Romero , Pablo Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Unceta , Koldo Acosta
• Alejandro Franco.Hinojosa Gordonava , Alfonso.Baeza , Brígida.Melella , Cecilia.Engelman Garreta , Juan Manuel.Collin , Laura.Diaz , Mariela Paula.Quispe Chaiña , Vanessa.Perales Miranda , Víctor Hugo del Villar
• Alfredo Germany sbd
• Alfredo.Robles Picón , Juan Ignacio Toaquiza
• Ali Lema.Lema , Achik.Gutkind , Asher.Leytón Michovich , Daniela Ángela.Aguavil Aguavil , Dora.Ponce , Gaby.Chacin Uliana , Hilario.Kowii , Inkarri.Bautista Nazareno , Irma.Llasag Fernández , Lourdes.Martínez Escamilla , Pedro.Antun , Raquel Yolanda.Oquendo Troncoso , Xavier Imbaquingo
• Álvaro.Ramírez Cañas , Carmen.Bernal Carrera , Gabriela.Cabrera Rodríguez , José Antonio.Juncosa Blasco , José Enrique.Pérez-Aguilar , Luis-Gethsemaní.Castro Molina , Paola Daniela.Uribe Taborda , Saúl Gómez Peña
• Ana María Barrientos Rojas
• Ana María.Rivadeneira Serrano , José de Veintimilla Donoso
• Andrés Guerrero
• Andrew M Ray
• Antonino Colajanni
• Antonio Ayoví Nazareno
• Aureliano.Fabelo Corzo , José Ramón.Martínez Terán , Teresa.Viveros Espinosa , Alejandro Javier.Cáceres Centeno , Gloria.Saumade , Frédéric.Maudet , Jean-Baptiste.Priani Saisó , Ernesto.Girón Lozano , Carlos Alberto.Vieyra , Jaime.Wingartz Plata , Óscar.Palazón Mayoral , María Rosa Ortega Esquivel
• Boaventura de Sousa Santos
• Camilo Andrade Escola
• Carlos Augusto Rodríguez Ramos
• Carlos Emilio Grijalva Sierra
• Carlos.Pozo Barrera , Anthony.Cajas Guijarro , John.Ghiotto , Luciana.Almeida , Alexandra Pástor Pazmiño
• Carmen Diana.Herrera , Gioconda.Loza Mayorga , Natalia.Salazar Cortez , Tatiana.Salgado Gómez , Mireya.Sosa C. , Ximena.Terán Najas , Rosamarie.Vilalta , María Jose Deere
• Carmen Martínez Novo
• Catalina Rivadeneira Suárez
• Catherine Elizabeth.Ortega Caicedo , Alicia Walsh
• Chiara Pagnotta